酵素发酵时间大约持续在3个月左右，酵素的成功检验标准是：没有臭味、黑毛，并且PH在4以下。3个月或以上的最好，也就是说发酵期越久，酵素分子会更细少，身体容易吸收且能量更强。如果看见自己做的水果酵素液变黑，变臭。那么这就是失败了，只能倒掉再重新制作。
