一碗红薯粉的热量大概一千大卡左右，而同样重量的一碗白米饭要一千多大卡，所以红薯粉热量不算太高。红薯的主要成分是淀粉和蛋白质，很多减肥人士喜欢把红薯粉当做主食。
红薯分布于南美洲及大安地列斯群岛、小安的列斯群岛，全球的热带、亚热带地区（主产于北纬40°以南）。红薯粉条所产生的热量对于和它一样重的大米而言只有三分之一。
