如何炖鲫鱼然后吃那鱼冻

作者:原创时间:2022-06-21
文档

主料:鲫鱼2斤。

辅料:肉皮5两。

调料:白糖、盐、高汤、花椒、姜水、香油、味精、料酒、酱油、蒜、醋适量。

烹制:

1、取锅做火上多加汤适量,放入各种调料和主、付料,用小火靠3小时;

2、放入平盘中,冷却后改刀装入小盘,浇上醋、香油、酱油、蒜末即可。

特点:经济好吃,不腻不腥,通透明亮。

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