主料：面条适量。
辅料：青瓜适量、鸡蛋一个、麻油少许、生抽少许。
凉拌面的做法：
1、将食材准备好；
2、鸡蛋打散在平底锅煎成蛋饼；
3、将蛋饼和青瓜各切丝；
4、锅中放清水烧开，下面条煮两三分钟即可捞出；
5、捞出的面条放在装有凉白开的碗中；
6、沥干水分；
7、将面条青瓜和蛋皮放在一起，加少许生抽、麻油；
8、拌匀即成。
