大豆属于被子植物。
大豆是“黄豆”、“青豆”、“黑豆”的统称，是豆科植物，一年生草本。
茎直立或半蔓生，茎、叶和荚果均被茸毛。复叶，小叶三片。短总状花序，花白色或紫色。荚果，结荚习性分有限结荚和无限结荚两种。种子椭圆形至近球形，有黄、青、褐、黑、双色等。喜温暖，需水较多，对土壤要求不严。
原产于中国，各地均有栽培，尤以东北各地为最多。种子富含蛋白质、脂肪，主要用以榨油供食用，或作副食品。豆油在工业上用途甚广，可制硬化油、肥皂、油漆等；蛋白质可制塑料、药品等。茎叶、荚壳可作饲料。
