酱鸭要怎么腌制才好吃

作者:原创时间:2022-06-21
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步骤如下:

1、鸭子洗净后,锅中放半锅水烧开,里面放入老姜、料酒、盐、再放入鸭子焯水;

2、我再超市买的鸭子,没有整只的,就买了两盒后腿,原菜谱是整只一块放下去的,不要砍开;

3、锅中放油,下鸭子下去煎,放入所有的香料,看得鸭皮带黄色了就可以了;

4、放入葱、姜、蒜、老抽、生抽、白糖、料酒;

5、放入半锅水,小火慢炖2小时;

6、水开了之后,用锅铲把锅里的汤汁淋在鸭子身上,盖上锅盖焖一会又去淋一下,重复这样的动作,一直到最后收汁,50分钟焖好了出锅。

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