鸡皮中的高热量来自于皮肤脂肪，鸡肉去皮可以将多脂肪部分被去掉，因此去皮鸡肉热量低。但食用过多时也会造成高热量。
鸡肉的热量主要取决于不同部位以及烹饪方式。以下为不同部位的鸡肉的卡路里热量。
带皮胸脯肉：155卡路里
大腿：235卡路里
鸡翅：225卡路里
填充肉： 230卡路里
肚肉： 240卡路里
