豆腐热量不高。豆腐热量很低，脂质含量也不高，且不含胆固醇，适合减肥期间食用。豆腐为补益清热养生食品，常食可补中益气、清热润燥、生津止渴、清洁肠胃，适于热性体质、口臭口渴、肠胃不清、热病后调养者食用。豆腐中含钙质丰富，对幼儿牙齿、骨骼的生长发育颇为有益，对防治老年人骨质疏松症也有良好的作用。豆腐不含胆固醇，所含的大豆蛋白能显著降低血浆胆固醇、甘油三酯和低密度脂蛋白，是高血压、高血脂、高胆固醇症及动脉硬化、冠心病患者的药膳佳肴。
