醛香水就是添加了醛类化合物的香水。
比如乙醛，最最典型的例子就是添加的乙醛的NO.5，闻起来是脂粉气的感觉，算是香水的一个分类吧。
醛是一个庞大的有机化合物家族，在香水业中的醛，通常指的是脂肪醛，虽然很多香水并不会在香调表中标明含有醛，但几乎所有香水都会添加一系列的醛。乙醛只是其中的一种，香水并不一定都添加乙醛，经典的香奈儿 5号 Chanel N°5中含有乙醛，使得其中的花香更加柔美，并增添了些脂粉感和肥皂味。
