糖放太少了、用来凝固的时间不够、糖未完全溶解、糖水太烫、未冷却等都可造成不凝固。棉花糖布丁的做法：食材：纯牛奶一盒，棉花糖５０克，糯米粉１０克。
1、小锅中倒入纯牛奶再加入糯米粉搅拌，搅拌至糯米粉和纯牛奶融合在一起，然后倒入棉花糖，大火烧开，烧开后转小火。
2、小火慢慢加热，让棉花糖慢慢融化，这时候要不停地搅拌，棉花糖完全融化后有很多的小泡泡，这时候就可以关火放凉。
3、放凉后过筛，过滤掉小泡泡，然后倒入到干净的模具中，放冰箱冷冻一个晚上，冷冻好后脱模即可。
