新买的电饼铛不建议直接使用。
1、新买回来的电饼铛不要直接使用，先插上电源，打开开关，烧热之后，用刷子刷上一层油，趁着电饼铛里的油很热的时候，找块干净的抹布擦拭干净；
2、和一点面糊糊，到在电饼铛里面，用勺子快速的划拉开，让面糊糊摊开在电饼铛里面，等到面糊糊成型后，用来擦拭电饼铛的里面，上下两层都要擦拭一遍；
3、初次使用电饼铛的时候，最好不要用来做一些汤汤水水的美食，先用来烙饼两三次，之后才可以用来做些水煎包之类的美食；
4、新电饼铛使用的时候，一定要放在平整的地方使用，另外使用的时候注意查看一下电饼铛是否有漏电的情况。
1、第一次使用时，先用湿布将发热盘擦拭干净，上下发热盘擦上少量食用油。 2、不要用水冲洗,以免造成短路。用潮湿干净的抹布,放上一些洗洁精擦拭,要多清洗几次,不要让洗洁精残留在上面。 3、电饼铛(chēng)是一个烹饪食物的工具，上下两面同时加热使中间的食物经过高温加热，达到烹煮食物的目的。电饼铛使用220V电源，电热丝加热，铝制锅面，上下火自动控温，适合于店面或各种流动场所经营，适用于公婆饼，香酱饼，千层饼，掉渣饼，葱油饼，鸡蛋饼，煎饺，烧麦等各式饼类制作，也可以做烧烤，铁板鱼，煎鱼。 4、悬浮式电饼铛:所谓悬浮就是电饼铛的上下加热面中间间隙是可以调整的，饼厚则两面上升，薄则两面下降，这样有效保证了双面的加热均匀，悬浮式电饼铛有简单易用，升温快速，清洗方便等特点。
