汾阳核桃形容：阳核桃品种繁多，核桃具有果实外形悦目、个头大、皮薄、出仁率高、仁色浅、香脆可口。汾阳核桃产于古汾州，古称“汾州核桃”。汾州包括现今汾阳、孝义、交口县一带。这里紧傍吕梁山麓，有大片黄土丘陵适于种植核桃。古汾州的州治所在地汾阳市，出产尤盛。抗战前的一九三六年，汾阳区生产核桃二百三十万斤；一九三八年生产一百七十万斤，一九五O年生产二百五十万斤。汾阳市不仅是重要产地，位于山西省中部风景秀丽的吕梁山区，是我国最大的核桃集散地之一，而且是贸易往来的集散中心。全市有核桃经济林40万亩，425万株，核桃产量达到1100万斤，是我国核桃种植大市，产量大市，加工大市。
