扇贝白菜肉饺子馅的做法：
1、肉剁成泥，姜切碎；
2、扇贝丁切碎，放入盆里放少许黄酒拌匀；
3、放入剁好的肉、姜、放入酱油，盐、味素；
4、顺一个方向搅拌均匀喂馅；
5、白菜洗净放少许盐剁碎；
6、用清水洗一下挤掉水分；
7、喂好的馅放入挤掉水分的白菜，放入葱；
8、香油淋在葱碎上面；
9、顺一个方向搅拌均匀成馅料；
10、做好的馅料就可以用来包饺子。
