老鼠饺子做法如下:
原料：饺子皮、肉沫、小葱、包菜。配料：盐、鸡精、白糖、蚝油、花椒粉、橄榄油。
具体步骤:
1、肉沫中放入上述所有配料（若没有橄榄油，可用一个鸡蛋清代替），小葱切花，包菜切粒后，放盐腌制挤掉水分。
2、葱花和包菜粒分别放入拌好料的肉沫里，搅拌均匀。
3、将拌好的陷放入皮内，包老鼠形状饺子。
4、蒸锅加水，水开后，放饺子到蒸格，刚好9分钟即可起锅。
