玻璃起碱可以用白醋处理，白醋可以和碱发生化学反映，可以有效溶解掉玻璃上的起碱现象。白醋是烹调的酸味辅料，色泽透亮、酸味醇正。醋有米醋，陈醋，香醋，麸醋，酒醋，白醋，各种果汁醋，蒜汁醋，姜汁醋，保健醋等。因原料和制作方法的不同，成品风味迥异。醋是用得较多的酸性调味料。
