下元日是道教斋法中规定的修斋日期之一享祭祖先亡灵，祈求福禄祯祥的传统祭祀的节日祭祀神灵、祈镶灾邪、祈求丰收的农祀节日。下元节也有属于它的饮食习俗。这个节日落在了农村的收获季节。一些蒲县民间做豆腐炒菜。他们还用新谷磨糯米粉做薄煎饼。包素菜馅心，油炸成“影糕”、“葱饼”、或香润可口的油炸食品团子，然后当作供品在大门外“斋天”。
