“陈酒”的意思是陈年老酒，“幽梦”的意思是忧愁之梦、隐约的梦境。唐杜牧《郡斋独酌》诗：“寻僧解幽梦，乞酒缓愁肠。”宋张先《木兰花》词：“欢情去逐远云空，往事过如幽梦断。”
陈酒，是指存放多年的酒，存放的时间越久酒香越浓。可通过观酒色、看瓶塞、闻酒香等去鉴别。陈酒一般色泽略黄且深，瓶塞以纯软木塞为佳。陈酒香甜纯正，后劲绵长，不易上头，而新酒相比较而言则较易上头。
