1、白螺洗净，放水里泡一小时，锅里放水烧开，下白螺煮至水沸腾捞出沥干。
2、锅里下油，放姜蒜爆香，下白螺翻炒均匀至炒熟。
3、放入适量的盐，放半瓶盖料酒、少量酱油、鸡精炒匀，最后倒入少量水收汁即可。
白螺具有清热明目、利膈益胃的功效，对与心腹热痛，肺热肺燥，双目昏花等病症有一 定的辅疗作用，其还就具有醒酒的作用，适宜醉酒者食用。
1、白螺的营养价值极高，其富含蛋白蛋、维生素和人体必需的氨基酸和微量元素等对人 体有益的营养物质，是典型的营养丰富的天然动物性保健食品。
2、白螺含有维生素A，其具有改善视力的作用，白螺富含锌，有益皮肤和头发健康。
