一小时左右。金桔熬冰糖一般是一小时左右，可根据金桔的状态来判断，若喜欢吃软烂一点，可多熬一会，如果喜欢吃稍微硬一点，可以缩短熬煮的时间，建议熬至金桔变软，汁水呈糖浆状态即可。
金桔属芸香科，柑橘亚科金柑属金弹种的一个优良品种。常绿小乔木或灌木，叶阔披针形或广椭圆形，茎和枝梢带刺，果倒卵状椭圆形，果皮光滑，金黄色，油胞小而密生，可食。金桔皮嫩脆，咬破皮时喷射而出的油脂清香刺激，不禁使人想起宋朝著名文学家苏轼的咏桔词“香雾噀人惊半破，清泉流齿怯初尝。吴姬三日手犹香。
