不可以。虽然没有开封，但在容器内也是会产生毒素的，会引起食物中毒。已经过期的油，营养价值已经散失，成分可能变质，食用后影响健康。
亚麻籽油由亚麻籽制取而成，亚麻籽是亚麻的籽实，属亚麻科，别称胡麻，因其原产于东印度地区，汉朝张骞出使西域时，经丝绸之路将亚麻带回中国，主要种植于旧时匈奴一带，是胡人聚集的地区，因此而得名。
亚麻籽中粗蛋白、脂肪、总糖含量之和高达８４.０７％ 。亚麻籽蛋白质中氨基酸种类齐全， 必需氨基酸含量高达５.１６％，是一种营养价值较高的植物蛋白质。亚麻籽油中α－亚麻酸含量为５３％，α－亚麻酸是人体必需脂肪酸，在人体内可转化为二十碳五烯酸和二十二碳六烯酸，它们为鱼油中的有效活性成分。
