1、猪后鞧肉切成大块,放入高压锅内,放水,水和肉一平。同时加入香叶,姜,红椒,八角,生抽。
2、盖好,开锅后,煮压10分钟,煮好的肉捞出晾凉。
3、把肉切成约3mm厚的大片,放入大小合适的容器里洋葱切碎一勺蚝油,2勺海鲜酱油调拌均匀洋葱碎撒在切好的肉上,再撒一勺鸡精浇上调好的酱油放入蒸锅,开锅后蒸20分钟后取出拌匀即可。