不可再食用。变硬是因为不新鲜导致的变质，食用后会对人体造成伤害。山竹极易变质，若想放得长一些，就一定要保证低温少氧。把山竹装入保鲜袋中，留少量空气，再把袋口系紧，放进冰箱冷藏，即可延长保鲜时间。
山竹食用功效：1、滋补调养：山竹含有丰富的蛋白质和脂类，对机体有很好的补养作用，对体弱、营养不良、病后都有很好的调养作用。
2、润肤降火：中医认为有清热降火、减肥润肤的功效。对平时爰吃辛辣食物，肝火旺盛、皮肤不太好者（如发痘子），常吃山竹可以清热解毒，改善皮肤。体质本身虚寒者不宜多吃。
