普洱茶老茶的头是普洱熟茶在生产制作的过程中所衍生的一种派生品，历史由来已久，是茶叶在渥堆发酵时，经高温高湿的环境自然结块而成的自然沱，陈化时间久了，便是老茶头了。由于是自然结块，没有经过人工的修饰，它的品相并不好看，就像是一小块一小块的深褐色的面疙瘩，所以又被称为“疙瘩茶”。
