根据各省通志和府县志的记载，玉米最早传到我国的是广西，时间是1531年，距离哥伦布发现美洲不到四十年。到明代末年即1643年为止，它已经传播到河北、山东、河南、陕西、甘肃、江苏、安徽、广东、广西、云南等十省。还有浙江、福建两省，其他文献证明在明代已经栽培玉米。
清初五十多年间，到十七世纪末即康熙三十九年为止，方志中记载玉米的比明代多了辽宁、山西、江西、湖南、湖北、四川六省。1701年以后，记载玉米的方志更多，到1718年为止，又增加了台湾、贵州两省。有记载的记录中可以看到，从1531到1718年的不到二百年的时期内，玉米在我国已经传遍二十省。
