面包为什么会苦呢

作者:原创时间:2022-06-21
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原因如下:

1、面粉可能有部分发生霉变,导致面包发苦;

2、面包在制作过程中,碱或苏打粉的用量过多导致面包发苦;

3、可能是全麦粉的比例过高,导致面包发苦,可以适当多加点高筋粉;

4、烤面包时间过长导致面包发苦。

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