虾片是否为素食取决于制作虾片的原料。传统生产方法是用虾汁加淀粉制成的。如用马铃薯制作虾片，马铃薯制作虾片的方法有两种，一种是用马铃薯全粉代替百分之十至百分之二十的淀粉，制作过程与传统方法相同，虾片中添加全粉后，提高了虾片的营养价值和膨胀度；另一种方法是用鲜马铃薯经一系列加工过程制成相似于虾片的产品，称作薯片虾片。
