隔夜水顾名思义，指的就是放置了一晚上的白开水，很多人都认为这种水对身体有害，但是实际上并没有那么严重。隔夜水能不能喝这个问题和时间的长短以及环境有关，只要保存好，不被污染，一般都是可以喝的。
隔夜水是什么在每年夏季天气一热的时候，很多家庭都习惯性的在家里晾上一些凉白开，但是根据民间说法，隔夜水是不能喝的，喝了会导致腹痛、腹泻，对身体不利，那么这里说的隔夜水到底是什么水？
其实单从字面上来讲，隔夜水也就是放置了一晚上的白开水，只不过隔夜水并没有我们想象的那么可怕，只要充分的保存好，不被灰尘、细菌所污染，一般来说都是可以放心喝的。
而之所以说隔夜水不能喝，主要是因为水正常环境下放置一段时间之后里面的亚硝酸盐会明显增多，但是水体当中亚硝酸盐的含量比较少，通常都会氧化成硝酸盐，所以这种说法是没有根据的，只有受到细菌污染的水，才要避免饮用。
