家常卤鸡胗,一道香香的小菜,口感劲道爽脆,亦可做日常小零食。
生鸡胗摘掉油脂,撒上盐搓洗净备用
锅倒入清水,烧开后放入鸡胗过水,三分钟后捞起,过凉水备用
过水洗净后的鸡胗切花,更易入味
把生抽倒入锅里,放入花椒八角生姜葱头干辣椒等准备好的材料,再加入两小碗清水,煮开,十分钟后倒入鸡胗,慢火卤15分钟
将卤好的鸡胗捞起,切片摆盘即可食用