食材：盐适量，韭菜200克，料酒适量，姜3片，扇贝12只，蒜3瓣，生抽适量，油适量，葱适量。
冷冻扇贝肉炒韭菜的具体做法如下：
1、将扇贝肉去内脏，洗净，过开水速焯，沥干备用；
2、将葱姜蒜切片备用；
3、锅内倒入适量油，烧至七成热，放入葱姜蒜煸炒；
4、放入扇贝肉，爆炒，然后依次加入少许料酒、生抽、盐翻炒；
5、倒入韭菜，翻炒，韭菜变软后出锅即可。
