竹鼠是可以吃的，对身体有益，无害。是一种营养价值高，属低脂肪、低胆固醇的野味上品。
竹鼠学名竹老鼠，又称竹溜、芒狸、猪鼠，竹狸、竹根鼠、冬毛老鼠等，属哺乳纲啮齿目竹属。以竹的地下茎、根、嫩枝和茎为食。因主要吃竹而得名，野生物种十分珍贵。全世界共计有3属6种：非洲竹鼠属2种、竹鼠属3种、小竹鼠属1种，在中国有1属3种。竹鼠栖息于非洲东部和亚洲南部的热带与亚热带森林、灌丛和竹林中。它体大肉多，味道鲜美，营养丰富，毛皮绒厚柔软，有较高的经济价值和药用价值，目前已被大规模养殖，已成为具有经济效益的养殖产业之一。
