牛肉富含蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及术后，病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜，寒冬食牛肉可暖胃，是该季节的补益佳品。
主料：牛肉400g；
辅料：酷克壹佰调料3大勺、芝麻1大勺、孜然1大勺、辣椒面1大勺、麻辣鲜1小勺、植物油适量；
做法：
1、牛肉洗净，清水泡半小时，把血水泡出；
2、准备好烤肉调料；
3、牛肉泡好后控干水份，切成大片；
4、放入烤肉料，和少许清水，以及少量油，搅拌均匀，放入盘中用保鲜袋封好口，放入冰箱冷藏过夜；
5、把牛肉从冰箱中拿出，放入烤盘内，烤盘底部放锡纸，把牛肉整齐的摆放好；
6、烤箱预热5分230度30分，中途牛肉需要翻个身，然后撒上芝麻，孜然，辣椒面，麻辣鲜；
7、取出烤肉即可。
注：
1、牛肉切薄；
2、烤牛肉油不需要太多；
3、烤时可以搭配蔬菜同时烤。
