工具：锋利的菜刀、剪刀、热水。
鳖鱼宰杀步骤：
1、将鳖鱼肚子朝上，沿着鳖鱼肚子与甲鱼背连接处，用刀切下；
2、把握好接缝处；
3、沿着上面切下，一直到尾巴；
4、从尾巴切向另外一边；
5、将鳖鱼掰开，一分为二；
6、去掉内脏；
7、将尾巴剪开；
8、用剪刀将头颈剪开，并去掉牙齿；
9、将肚子剪开；
10、在开水中浸泡，去掉鳖鱼表皮后，鳖鱼宰杀完成。
