菊花花瓣中含有17种氨基酸，还富含多种维生素及铁、锌、铜、硒等微量元素，因而具有一般蔬果无法比拟的作用。可以清热泻火、利咽喉；对口干、火旺、目涩，或由风、寒、湿引起的肢体疼痛、麻木的疾病均有一定的疗效。 在泡菊花茶时应留意，白色的菊花味道甘甜，平肝明目的效果好；黄色的菊花味道稍苦，清热能力强，适合咽喉难受的人群饮用；野菊花对防治流脑、流感、毒蛇咬伤效果好。这几种菊花在使用时不能混淆，更不能相互替代。
