一、腊鱼腌制一个星期左右可以拿到户外进行晒制，但勿放置于阳关直射处，应放置于阴凉通风处，直至腊鱼风干即可。
二、腊鱼制作方法:
食材及用料：
1、主料:草鱼1条；
2、调料:食盐4克，辣椒粉10克，花椒粉5克。
具体做法：
1、鱼去鳞去内脏剖成两片备用；
2、去掉鱼肚上的黑膜，加入盐；
3、加入辣椒面和花椒面；
4、戴好一次性手套将这些调料均匀涂抹于鱼身；
5、将鱼放在盆中腌制一晚
