牛尾煲什么好

作者:原创时间:2022-06-20
文档

牛尾煲山药味道鲜美,食用较佳。

主料:牛尾骨300克、山药300克、鹿茸2片。

辅料:水适量、当归少许、橘皮少许、人参少许、党参少许、葱少许、姜片少许、盐少许。

步骤:

1、牛尾切小块,清水中浸泡,去掉血水;

2、将牛尾下锅焯水,将焯好水的牛尾捞起,放冷水中浸泡;

3、砂锅中倒入水,放入牛尾,加入葱姜,将辅料全部用纱布包好放人砂锅中,大火煮开后转小火慢炖,1小时左右捞出纱包;

4、小火炖一小时关火焖1小时,反复5至6次,加入切块的山药,大火炖半小时,放入盐调味即可。

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