朝牌饼是苏北地区的一种汉族饼类食品，属于炊饼一类。在宿迁及其附近地区曾是一种常见口感颇佳的主食。松软筋道，没有添加油盐，很健康，吃的时候先蒸1至2分钟，再用平底锅烤1分钟，味道酥脆鲜美。
制作方法：将发好的面碾成薄片，抹上素油和芝麻，然后贴在专门的烤炉内烤熟，朝牌饼即可做好。
