原料：猪瘦肉200g、大葱100g。
辅料：姜2片、鸡蛋1个、淀粉适量、盐2g、白胡椒2g、料酒1勺、酱油1勺、糖5g、食用油适量。
步骤：
1、猪肉切片，放入碗中加入盐 白胡椒 料酒腌制10分钟。
2、大葱切斜片，姜切丝。
3、腌好的肉片裹上淀粉后再沾上蛋液。
4、一片一片的下入七成热的油锅中。
5、中火片炸成金黄色。
6、捞出控油。
7、锅中留底油，下入葱姜翻炒。
8、加入酱油 糖 和适量的水烧开。
9、下入炸好的酥肉，翻炒片刻将汤汁收干即可。
酥肉：
是我国各地常见的一种食品名称，主要见于山东及周边等地。产生于山东旧时过年过节，供奉使用的食品。是瘦猪肉裹上面粉生炸做成。
