香蕉含有维生素B2，维生素B2又称核黄素，香蕉中含有维生素A、C、D、E，还含有胡萝卜素、硫胺素、核黄素、烟酸、钙、磷、和铁、少量镁、硫和铜元素；其中维生素A能促进生长，增强对疾病的抵抗力，是维持正常的生殖力和视力所必需；硫胺素能抗脚气病，促进食欲、助消化，保护神经系统；核黄素能促进人体正常生长和发育。
