一颗牛油果大约300至400公克，热量就有245卡，相当于一碗白饭的热量，因此，牛油果不适合多吃。
牛油果果实为一种营养价值很高的水果，含多种维生素、丰富的脂肪和蛋白质，钠、钾、镁、钙等含量也高，除作生果食用外也可作菜肴和罐头。果仁含脂肪油，为非干性油，有温和的香气，供食用、医药和化妆工业用。其味淡，微香，去皮后可食用，果肉肉质比较硬，水分较少，有一股牛油的气味。
