1、准备材料：主料黑牛肝菌500g、菜油适量、盐适量、花椒粉微量、干椒适量、蒜片适量 ；
2、黑牛肝菌用刀刮掉根部泥巴，用水泡5分钟再洗一次后备用；
3、蒜去皮切好备用；
4、干椒切段备用；
5、洗好的牛肝菌切片备用；
6、热锅烧好油，关火，放入干椒段；
7、再放入蒜片；
8、倒入牛肝菌翻炒；
9、中火炒半个小时，放入盐和花椒粉即可。
