很多人喜欢吃炸鱼，特别是炸的表皮金黄酥脆，非常有食欲，而里面的鱼肉则是非常香嫩的，味道很不错。不过在炸鱼的时候，油难免会溅出来，特别是鱼身上还有水的时候，就很容易溅油。那么有什么办法可以不溅油呢？
煎鱼时，很容易溅油。煎之前，可以先用干净的毛巾或厨房用纸把鱼的表面擦干，然后裹上一些淀粉吸干水分，还可以保护鱼皮。也可以用一些酱油腌制，也能起到很好的保护作用。放下时，要迅速盖上锅盖。
炸鱼可以选择菜籽油。 菜籽油烟点高，在高温下稳定，不易产生有害物质。鱼的脂肪80%以上是不饱和脂肪酸，非常容易被人体吸收。 但在炸鱼时，会损失一半的不饱和脂肪酸。 菜籽油的油酸和亚油酸含量相对较低，可以减少油炸时不饱和酸溶解到油中。蒸鱼时，不饱和脂肪酸的损失较少。 对于味道新鲜的鱼，不妨采用蒸的方法。
1、鱼刺最容易刺在扁桃体上，张大口就能看到的，可以用镊子取出；
2、如果鱼刺鲠在舌根部，自己看不到，应该尽快去医院请医生帮忙取出来；
3、如果鱼刺卡在喉咙里，可在嘴里含一口醋，慢慢地咽下去；
4、如果鱼刺较大，最好尽快去医院让医生帮助取出来。
吃完鱼后可以喝牛奶，但也要注意不要吃太多，以免消化不良。 因为这两种食材的蛋白质含量太高，脾胃虚弱的人不宜过多食用。 鱼和奶的营养效果非常好。 牛奶含有丰富的高蛋白，鱼类中的蛋白质含量也很高。 好的食物，适当的饮食，有助于提高身体的免疫力。
