厨房。由于我国大多数家庭沿用传统的中式烹调习惯，厨房对家居环境的污染早被人们所关注。厨房污染主要是空气污染，引起厨房内空气污染的因素是多方面的。与能源结构，所用的食用油种类，烹饪方法，食物种类等均有关系。一般厨房中常见的污矣物有一氧化碳，可吸人颗粒物，氮氧化物等，它们在厨房通风不良或不通风，特别是在冬季门窗紧闭时会向室内扩散，造成室内污染。并且厨房污染物种类繁多。
污染是指自然环境中混入了对人类或其他生物有害的物质，其数量或程度达到或超出环境承载力，从而改变环境正常状态的现象。具体包括：水污染、大气污染、噪声污染、放射性污染、重金属污染等。
