木耳的产出率依赖于栽培条件和科学的培养料配方。用木头种植木耳的过程包含：菌袋制作，室内管理，室外耳场和开孔排场这几个过程。
栽培条件：秋季栽培木耳，生长和产出率最高，9月中旬至10月上旬制作生产菌筒,10月下旬开始出耳,至来年4月底采收结束。以手握成团，放开松散 为宜；稻草、甘蔗渣为原料的含水量手握指缝有水纹，不下滴为适宜。
室内管理：发菌接种后室内发菌4至5天。第6天后将袋子排放稀些，门窗用纱布遮住，防强光直 射，注意通风，室内相对湿度以75百分之为宜。菌袋经过
