熟的黑芝麻每天吃15克，生的黑芝麻每天吃10克能黑发。黑芝麻的功效很多，但脂肪含量和粗纤维含量过高，一次食用15克左右，既获得了黑芝麻的营养，又不对人体造成负担。
生的黑芝麻外壳很硬，蛋白质也没有变性，不好消化，不能吃熟芝麻这么多，10克就够了。黑芝麻油脂含量高，需要控制体重的人群要少吃。黑芝麻中含有一种叫做亚油酸的不饱和脂肪酸，它又被成为美肌酸，当人体缺乏亚油酸的时候，皮肤就会出现干燥细纹、血管中胆固醇沉积的情况。并且黑芝麻富含多种物质，这些丰富的营养物质在延缓衰老和美容方面起到了不小的作用。
