面食是西安人的日常饮食，陕西人有句话油泼辣子biangbiang面，这个biangbiang 面就是手工擀成的又宽又厚又长的面条，陕西十大怪中的面条象裤带也就是形容这种面的。面一定要筋道，味道一定要够。肉夹馍可算是西安最最著名的小吃了，不仅味道好，而且分量足。肉要一定是腊汁肉，馍必须是白吉饼馍，肉最好是肥瘦混合，要切碎。牛羊肉泡馍是西安地区极具地方风味民族特色的一种小吃美食。历史悠久，是一种难得的滋补佳品。馍一定要是死面馍，而且一定要亲自用手掰成小块，掰馍的过程也是非常有趣的。粉汤羊血是陕西关中地区汉族特
