凉拌黄瓜最好。
主料: 黄瓜3根 辣椒少许大蒜1瓣 。
调料: 色拉油、盐、白醋、糖、味精、麻油。
做法一: 将少量油倒入锅中,七成热时,放入辣椒粉,蒜泥;可马上接着放入适量盐,糖,白醋;翻炒,等各调料溶化,再加入少量味精,因是凉拌菜,故最好等锅里的调料冷却之后,再倒在已经切好的黄瓜上,然后滴上麻油。拌匀即可。
做法二:黄瓜洗净一剖为二挖去内瓤,切成10厘米长,筷子粗的长条,加入少许精盐略腌,放味精,麻油,再拍上几瓣蒜拌匀,在盘中码成形即可。