主料：
青菜头两个、牛肉一块。
配料：
葱丝、姜片。
调料：
蚝油两勺、盐一勺、味精小半勺。
做法：
1、青菜头两个，洗干净外皮，特别是皱褶里也要洗净。
2、牛肉切条，用蚝油、食用油、葱丝、姜片码味20分钟。
3、青菜头切片。
4、油温4成热时，下腌制好的牛肉条。
5、快速滑炒，炒的时间不能太长。
6、当牛肉颜色发白，再炒1至2分钟，炒至8成熟。
7、盛出。
8、加入青菜头。
9、翻炒几下，加入一点儿清水，抄两分钟。
10、倒入之前炒好的牛肉。
11、加入小半勺味精，翻炒均匀，关火。
