小香葱头的腌制方法:
原料:葱头。
调料:红糖、酱油、盐、花椒、大料。
制作方法:
1、将葱头去掉根须和外层壳皮，用清水洗净，沥尽水分，改刀切成滚刀块，放入盆内待用；
2、把酱油、红糖、花椒、大料等倒入锅中，上火烧开后起锅晾凉；
3、取净坛一只，净葱头和兑好的汁液一起搅拌均匀即可装入坛中，封口，约3至4天即可食用。
