做法：
1、按要煮饭量的多少，烧一铁锅开水；
2、淘好的米放入开水锅中煮；
3、需不时的搅动，以防米饭粘锅；
4、煮至六七成熟，用笊篱将半熟的米饭捞出；
5、放入饭簸箕滤干水分；
6、舀出铁锅中的米汤备用；
7、将滤干水分的半熟米饭置入饭甑；
8、放在开水锅上加盖用猛火蒸；
9、饭甑盖的缝里开始冒出大量蒸汽的时候，米饭就熟了。
