先把池塘里的水排干，晾晒几天，然后从池塘一边开始，挖下去1到1.5米深的一条沟。然后依次往里面翻直到把整个池塘挖一遍，只有这样才能收得干净。即使这样，也不可能完全挖干净，有的莲藕能长到两米深。不过，收不干净也有好处，第二年不用种，挖剩下的根和莲藕还会长满池塘。
